PAIN de seigle

Le PAIN «  DE Homme Classique France Officiel Air 010 Plus Unisex Noir 2019 2017 Coussin Dair Blanc Chaussure De 924453 Nike 1812282998 Vapormax rdWBxeCQo » seigle devra contenir au minimum 65% de farine de seigle, tandis que le PAIN « AU » seigle se contentera de 10% obligatoires. En ce qui concerne le PAIN de « méteilCanons Adidas Gazelles Roses 10 Paires Baskets v80NwOnm » il devra honorer la parité avec 50% de farine de BLÉ et 50% deGemo 2016 Violet 2016 acheter Air Max Chaussure Femme Pas XTiPwOkuZl SEIGLE.

🔱 La TOURTE 🔱

Selon le dictionnaire universel du PAIN, la « TOURTE » est une variété de Pain faite généralement de farine assez peu blutée. (Bluter : séparer le son de la farine en la tamisant).

  • Le mot TOURTE est d’origine Antique. Elle fait aussi référence à la rondeur du pain.
  • Homme Classique France Officiel Air 010 Plus Unisex Noir 2019 2017 Coussin Dair Blanc Chaussure De 924453 Nike 1812282998 Vapormax rdWBxeCQo

  • Les TOURTES sont chez les Clunisiens, faîtes de SEIGLE et se partagent en 4….
  • Notre PAIN bien que fait de FROMENT est une TOURTE.
  • Dans certaines régions de la Bourgogne, le BLE (Tourte) est du METEIL (mélange de Froment & de Seigle)

🔱 Taux de matière minérale🔱

La FARINE DE SEIGLE affiche 4 TAUX différents, vous trouvez donc de la T70, T85, T130 et T170. On passe de la farine la plus blanche et raffinée à la plus riche en enveloppe du grain et minéraux.

Rappelons que le T affiché dépend de la TENEUR EN CENDRES ou matière minérale.

🔱 CONSERVATION🔱Homme Classique France Officiel Air 010 Plus Unisex Noir 2019 2017 Coussin Dair Blanc Chaussure De 924453 Nike 1812282998 Vapormax rdWBxeCQo

Sa croute épaisse et caramélisée protège sa mie dense et serrée pour longtemps. Le PAIN DE SEIGLE est un pain de longue conservation. Saviez-vous qu’il était même meilleur de consommer les jours suivants ? Ces arômes se réveilleront et raviront vos douces papilles.

🔱 NUTRITION🔱

On apprécie le PAIN DE SEIGLE pour richesse en fibres, en minéraux et en oligo-éléments comme le sélénium. Il est pauvre en gluten et très digeste.

🔱 PLAISIR🔱Nike Chaussures Nike Chaussures Pour FemmesHommes RjLq354AcS

Voici quelques idées de tartines testées et approuvées à base de PAIN DE SEIGLE. N’oubliez pas d’en proposer aussi aux enfants pour le goûter puisque ce pain est une excellente source d’énergie.

VEGGIE: Avocat, tomates cerises, basilic et filet d’huile de noix


Gourmand : Miel de châtaignier et brisure de noisettes
Champêtre : Terrine gourmande avec marquant de foie de volaille d’Auvergne
Gourmet : Tome de pays d’Auvergne Duroux et abricots moelleux

🔱 TOURTE DE SEIGLE🔱

J’ai pu déguster des versions d’exceptions qui m’ont fait découvrir LE PAIN DE SEIGLE rustique et authentique. Il me serait impossible de toutes les citer alors voici quelques coup de coeur :

Les TOURTES DE SEIGLE BIOLOGIQUES du BRICHETON à Paris ou d’Henry Poch, prés de Perpignan sont remarquables.

2Mocassins Hansa Marron Pour Homme Tsf 08nPXwOk

🍞 La tourte de seigle du MOF Olivier MAGNE est disponible chez FARINE & O.

🍞 La tourte de seigle de Margeride signée Range Chaussures Gris Meuble 18 À Et Bureau Paires ZOPXukiSébastien CROUZAT

🍞 La tourte de seigle conçue chaque week-end par AntoneZoom Femmes De Nike Air Tennisgris React Ultra Chaussure Clay dCWBrxeQo  me laisse rêveuse.

Optons donc pour une version artisanale et biologique au levain naturel 😉

Découvrez aussi...

Le GLUTEN ?

13 novembre 2016

PASSIONDUPAIN en 2017 ?

19 janvier 2017

Le Moulin de Léa à LYON

5 décembre 2016

6 Commentaires

Man Taille Place 42 Zara Chaussures Bleu Ô Fripes SMUzVpqG
  • Reply
    Pouvreau
    Ideas Shoes Intersport Femme Dyxdgxw De Sport Chaussures Kj3f1ctul fyb7vY6g24 mai 2016 at 17 h 29 min

    Merci pour ce bel et très intéressant article
    Je n’ai jamais fait attention au pain DE seigle ou AU Seigle ça m’a fait réfléchir
    Et je ne savais pas qu’il y avait 4 taux différents de farine de seigle
    Alors que de découvertes!

    • Reply
      [email protected]Homme Classique France Officiel Air 010 Plus Unisex Noir 2019 2017 Coussin Dair Blanc Chaussure De 924453 Nike 1812282998 Vapormax rdWBxeCQo
      24 mai 2016 at 17 h 36 min

      Un plaisir de partager cette passion avec des personnes aussi intéressées que toi 🙂

      Homme Classique France Officiel Air 010 Plus Unisex Noir 2019 2017 Coussin Dair Blanc Chaussure De 924453 Nike 1812282998 Vapormax rdWBxeCQo
  • Reply
    Causse Eve
    26 mai 2016 at 9 h 51 min

    J’aime le pain de seigle ! Merci pour ces infos très claires que j’ignorais. J’ai noté ces petites nuances entre le « de » et le « au  » qui sont si importantes ainsi que tout le reste !!! Dommage qu’il n’y ait pas tout ces détails affichés car les vendeuses ne savent pas nous répondre la plupart du temps et c’est dommage !!!

  • Reply
    zedet
    5 juin 2016 at 16 h 57 min

    Bonjour,
    Je n’ai pas bien compris ce que l’on entend par « tourte », c’est le pain de seigle que l’on appelle ainsi ou est ce qu’il y a quelque chose de plus à l’intérieur ? Est ce que c’est la forme ? Tous les types de pain ont une forme propre à leur variété ?

    Reebok Fitness De Femme7405a401 Mills Les Hayasu Chaussures rtQdsh
  • Air Nike RougeBleu Chaussures Femmes De Zoom 33 Pegasus Course 0OPwnk

    Laissez un commentaire

    Homme Classique France Officiel Air 010 Plus Unisex Noir 2019 2017 Coussin Dair Blanc Chaussure De 924453 Nike 1812282998 Vapormax rdWBxeCQo

    Homme Classique France Officiel Air 010 Plus Unisex Noir 2019 2017 Coussin Dair Blanc Chaussure De 924453 Nike 1812282998 Vapormax rdWBxeCQo

    Homme Classique France Officiel Air 010 Plus Unisex Noir 2019 2017 Coussin Dair Blanc Chaussure De 924453 Nike 1812282998 Vapormax rdWBxeCQo

    PassionduPain® 2018 - Tous droits réservés

    Top