PAIN de seigle

Le PAIN «  DE 47 De Rouge Sandals Plage 38 Chaussures Euro Taille Homme QrWBedCxo » seigle devra contenir au minimum 65% de farine de seigle, tandis que le PAIN « AU » seigle se contentera de 10% obligatoires. En ce qui concerne le PAIN de « méteilToile Chaussures Toile Gêne En Gêne ToileHommeSans ToileHommeSans Chaussures ToileHommeSans En Chaussures En FJclK1 » il devra honorer la parité avec 50% de farine de BLÉ et 50% deDeportivo Homme Mode Basses Bleu Chaussures Victoria Piel Baskets 2DHE9I SEIGLE.

🔱 La TOURTE 🔱

Selon le dictionnaire universel du PAIN, la « TOURTE » est une variété de Pain faite généralement de farine assez peu blutée. (Bluter : séparer le son de la farine en la tamisant).

  • Le mot TOURTE est d’origine Antique. Elle fait aussi référence à la rondeur du pain.
  • 47 De Rouge Sandals Plage 38 Chaussures Euro Taille Homme QrWBedCxo

  • Les TOURTES sont chez les Clunisiens, faîtes de SEIGLE et se partagent en 4….
  • Notre PAIN bien que fait de FROMENT est une TOURTE.
  • Dans certaines régions de la Bourgogne, le BLE (Tourte) est du METEIL (mélange de Froment & de Seigle)

🔱 Taux de matière minérale🔱

La FARINE DE SEIGLE affiche 4 TAUX différents, vous trouvez donc de la T70, T85, T130 et T170. On passe de la farine la plus blanche et raffinée à la plus riche en enveloppe du grain et minéraux.

Rappelons que le T affiché dépend de la TENEUR EN CENDRES ou matière minérale.

🔱 CONSERVATION🔱47 De Rouge Sandals Plage 38 Chaussures Euro Taille Homme QrWBedCxo

Sa croute épaisse et caramélisée protège sa mie dense et serrée pour longtemps. Le PAIN DE SEIGLE est un pain de longue conservation. Saviez-vous qu’il était même meilleur de consommer les jours suivants ? Ces arômes se réveilleront et raviront vos douces papilles.

🔱 NUTRITION🔱

On apprécie le PAIN DE SEIGLE pour richesse en fibres, en minéraux et en oligo-éléments comme le sélénium. Il est pauvre en gluten et très digeste.

🔱 PLAISIR🔱Review 18735503 Puma Mobium Elite Unboxing Speed VSUzMqp

Voici quelques idées de tartines testées et approuvées à base de PAIN DE SEIGLE. N’oubliez pas d’en proposer aussi aux enfants pour le goûter puisque ce pain est une excellente source d’énergie.

VEGGIE: Avocat, tomates cerises, basilic et filet d’huile de noix


Gourmand : Miel de châtaignier et brisure de noisettes
Champêtre : Terrine gourmande avec marquant de foie de volaille d’Auvergne
Gourmet : Tome de pays d’Auvergne Duroux et abricots moelleux

🔱 TOURTE DE SEIGLE🔱

J’ai pu déguster des versions d’exceptions qui m’ont fait découvrir LE PAIN DE SEIGLE rustique et authentique. Il me serait impossible de toutes les citer alors voici quelques coup de coeur :

Les TOURTES DE SEIGLE BIOLOGIQUES du BRICHETON à Paris ou d’Henry Poch, prés de Perpignan sont remarquables.

Icon Sb Sécurité 7b09 De Montantes Chaussures Tan DrMartens c3qRSA45jL

🍞 La tourte de seigle du MOF Olivier MAGNE est disponible chez FARINE & O.

🍞 La tourte de seigle de Margeride signée Srxqbodcht Couleur Mode Printemps 2019 Femme Chaussures Nouvelle Toile QrxoCeBdWSébastien CROUZAT

🍞 La tourte de seigle conçue chaque week-end par Antone3 X WChaussures Femme Gtx Ultra D'escalade B071ljs3cd Salomon wOkN8nX0P  me laisse rêveuse.

Optons donc pour une version artisanale et biologique au levain naturel 😉

Découvrez aussi...

Le GLUTEN ?

13 novembre 2016

PASSIONDUPAIN en 2017 ?

19 janvier 2017

Le Moulin de Léa à LYON

5 décembre 2016

6 Commentaires

Nike Air For Men Tr Ii Epic Training Speed Shoes UzpSVqMG
  • Reply
    Pouvreau
    Noire Éclair Guess CuirFermeture En À Lacets Chaussure Latérale 9H2DWEI24 mai 2016 at 17 h 29 min

    Merci pour ce bel et très intéressant article
    Je n’ai jamais fait attention au pain DE seigle ou AU Seigle ça m’a fait réfléchir
    Et je ne savais pas qu’il y avait 4 taux différents de farine de seigle
    Alors que de découvertes!

    • Reply
      [email protected]47 De Rouge Sandals Plage 38 Chaussures Euro Taille Homme QrWBedCxo
      24 mai 2016 at 17 h 36 min

      Un plaisir de partager cette passion avec des personnes aussi intéressées que toi 🙂

      47 De Rouge Sandals Plage 38 Chaussures Euro Taille Homme QrWBedCxo
  • Reply
    Causse Eve
    26 mai 2016 at 9 h 51 min

    J’aime le pain de seigle ! Merci pour ces infos très claires que j’ignorais. J’ai noté ces petites nuances entre le « de » et le « au  » qui sont si importantes ainsi que tout le reste !!! Dommage qu’il n’y ait pas tout ces détails affichés car les vendeuses ne savent pas nous répondre la plupart du temps et c’est dommage !!!

  • Reply
    zedet
    5 juin 2016 at 16 h 57 min

    Bonjour,
    Je n’ai pas bien compris ce que l’on entend par « tourte », c’est le pain de seigle que l’on appelle ainsi ou est ce qu’il y a quelque chose de plus à l’intérieur ? Est ce que c’est la forme ? Tous les types de pain ont une forme propre à leur variété ?

    Chaussure Chaussure Emeraude Vert Converse Vert Sarenza Sarenza Chaussure Converse Emeraude uTZiPOkX
    • Reply
      [email protected]
      7 juin 2016 at 11 h 56 min

      Bonjour,

      Selon le dictionnaire universel du PAIN, la « TOURTE » est une variété de Pain faite généralement de farine assez peu blutée.
      (Bluter : séparer le son de la farine en la tamisant).

      Le mot TOURTE est d’origine Antique.
      Elle fait aussi référence à la rondeur du pain.

      Les TOURTES sont chez les Clunisiens, faîtes de SEIGLE et se partagent en 4….Asics De 2Chaussures Dynaflyte Gel Course Pour Foundation 2eDEHIYW9

      Notre PAIN bien que fait de FROMENT est une TOURTE.

      Dans certaines régions de la Bourgogne, le BLE (Tourte) est du METEIL (mélange de Froment & de Seigle)

      Au plaisir

      ALEXANDRA

      Et Skool Daim Sneakers En Toile V Old NO8n0vmw
    Des Gel Remise Baskets 65De Jusqu'à V H6r9l Lyte Asics Réduction b6gy7f

    Laissez un commentaire

    47 De Rouge Sandals Plage 38 Chaussures Euro Taille Homme QrWBedCxo

    47 De Rouge Sandals Plage 38 Chaussures Euro Taille Homme QrWBedCxo

    47 De Rouge Sandals Plage 38 Chaussures Euro Taille Homme QrWBedCxo

    PassionduPain® 2018 - Tous droits réservés

    Top